Viscosité et thixotropie : comprendre l’écoulement d’un gel
La viscosité décrit la résistance à l’écoulement dans des conditions définies. La thixotropie dépend du temps : un matériau devient moins visqueux sous cisaillement puis retrouve sa structure au repos. L’impression d’un gel épais dans son pot ne démontre pas sa thixotropie. [1][2]
POINTS ESSENTIELS
Une propriété mesurée sous conditions
Le fabricant d’instruments Anton Paar définit la viscosité de cisaillement à partir de la contrainte et du taux de cisaillement. Pour un liquide newtonien simple, elle ne dépend pas du taux de cisaillement à température constante ; pour d’autres matériaux, la viscosité apparente peut varier selon les conditions. [1]
Rhéofluidification et thixotropie
La rhéofluidification désigne une baisse de viscosité lorsque le taux de cisaillement augmente. La thixotropie ajoute le temps et la récupération : la structure se modifie sous sollicitation et se rétablit au repos. [2]
Lire un rapport de rhéologie
Pour la viscosité, cherchez température, méthode, taux ou contrainte de cisaillement et unités. Pour la thixotropie, ajoutez durée de sollicitation, intervalle de récupération et grandeur rapportée. Anton Paar explique qu’un rapport de viscosités à deux vitesses ne prouve pas la récupération structurelle. Comparez les mêmes méthodes et conditions, plutôt que les seuls mots épais ou autonivelant. [1][2]
Sources
- Anton Paar — Basics of rheology
Contenu du fabricant
Définition de la viscosité et passages sur l’écoulement : comportement newtonien et rhéofluidifiant, avec conditions de température et de cisaillement.
- Anton Paar — Basics of thixotropy
Contenu du fabricant
Définition et passages sur la récupération de structure au repos. Comparaison avec une même méthode et dans les mêmes conditions.
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